蒸绿豆肉丸的做法

　　研究美食是我的爱好，绿豆肉丸是我的新创意，用去壳的绿豆搭配肉饼做成肉丸蒸，绿豆把肉汁吸收，做出来的成品味道松香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　去壳的绿豆70克，猪肉200克，姜蓉、生抽、料酒适量。
　　操作方法
　　01:
　　首先绿豆用水泡一个晚上。
　　02:
　　猪肉最好是要带有肥肉的，绿豆吸收肥肉的油汁更松软。把猪肉剁成肉饼。
　　03:
　　加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀，然后用手顺着一个方向搅拌，中途加点水花，搅拌到很粘为止。
　　04:
　　绿豆用过滤器沥干水份。
　　05:
　　绿豆和肉饼混合，然后再用手抓捏5分钟左右，捏到肉饼和绿豆粘在一起为止。
　　06:
　　然后揉搓成一个个小丸子。
　　07:
　　放置锅里大火蒸20分钟左右。
　　08:
　　美味好吃的绿豆肉丸就做好了。