技巧分钟泡杯好茶二

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　　浓缩提炼知识点：
　　1、泡茶水宜用软水：PH值小于7.2，钠、钙元素越少越好；
　　2、快速、便捷冲泡白茶、普洱茶的方法；
　　3、老白茶、熟普的煮茶法
　　对于办公人士、旅途中的人士，方便、快捷是最高需求。
　　此文主旨：绿茶、红茶、普洱茶便捷冲泡方法，用最简单、快速的方法，冲泡出口感不错的茶。
　　除了绿茶对温度和冲泡时长的要求稍严格之外，其他茶类对这两点的要求都较宽松。即便使用100℃的水温冲泡都可以，只需要稍微注意冲泡时间，快速注水、快速出汤即可。
　　白茶、普洱茶冲泡方法
　　1、器皿：直身杯（杯壁高且直，以透明玻璃材质、有隔水内胆为宜）；茶水分离式随身杯
　　2、水温：95℃-100℃；前5泡用95℃或以下的水温，之后用100℃的水。
　　特殊情况：白茶中的白毫银针茶使用90-95℃的水温。
　　3、水量：每次⅓杯--½杯；
　　4、投茶量：5-8克，喜淡、量少，喜浓、量多
　　5、冲泡时间：
　　第一、散茶：
　　第1、2泡，冲泡20秒，则茶水分离；
　　第3-8泡，冲泡10秒，则茶水分离；此时，冲泡时间宜少不宜多
　　第8泡以上，冲泡30秒以上，再茶水分离；此时，时间随次数的增加而略微增加
　　第二、紧压茶：指的是，茶叶被压紧、塑型后的茶，非散茶
　　第1泡，冲泡30-40秒，再茶水分离；茶叶紧度越高，时间越长
　　第2泡，冲泡20秒，再茶水分离；
　　第3泡之后，时间和散茶一致。
　　5、冲泡方法：
　　第一、温润洗
　　茶叶投入茶杯后，用90-95℃水，沿着杯壁，注入茶杯内，水量约占杯子三分之一；轻轻摇晃水杯，待茶叶被浸润后，将茶水弃之；
　　第二、悬壶高冲：适用于直身杯
　　指的是倒水时，提高水壶，增加水壶与水杯之间的距离；
　　作用：适当地调低水温，推动壶内茶叶翻动，欣赏茶叶姿态，促使茶叶香气高扬。
　　第三、随身杯冲泡：
　　直接将水温调整至适宜茶叶的水温，注入杯身，盖盖、倒立茶杯，茶水浸润；茶杯重回直立状态，开杯饮茶。
　　6、煮茶：
　　茶品
　　老白茶
　　普洱熟茶
　　煮茶工具
　　煮茶器；
　　蒸茶器：最佳，一体式蒸茶器也可做到茶水分离
　　投茶量
　　1-2人份：4-6克 4人份：8克
　　4人以上，可先投茶8克，较淡后，再添2-4克干茶
　　煮茶时长
　　第1壶，煮5-8分钟，因干茶为紧压茶，煮至出味，时间较长；
　　第2壶，煮4分钟左右