文旦和柚子有区别吗如何挑选文旦柚

　　其实文旦就是柚子，柚子就是文旦。换句话说，文旦是柚子的一个良种，浙江福建一带的人把柚子叫做文旦。下面＂360常识网＂就为你介绍一下文旦和柚子的区别，柚子为什么还叫文旦。
　　文旦和柚子有区别吗？如何挑选文旦柚
　　柚子为什么叫文旦
　　相传，＂文旦＂是闽南一位姓文的女伶艺名，她不但戏演得出色，而且喜欢种柚树，每一棵柚树都会结出十分美艳的柚子，古籍中称柚子因＂其色白味清香，风韵耐人＂，这好比女伶佳人的名字一样令人想象。又因历代作为贡品进奉朝廷，而成为着名水果。文旦无论在麻豆还是在楚门，都是柚粒大、皮薄、肉白、汁多，酸甜适口。
　　着名文旦产区
　　玉环的楚门文旦被誉为＂中华第一柚＂，是玉环县最大特色农产品，果大形美、酸甜可口，有着＂天然罐头＂之称，曾在全国柚类评比中荣获＂八连冠＂，这在我国果树发展史上是比较少有的荣誉，玉环县因此被命名为＂中国文旦之乡＂。
　　＂麻豆文旦＂即今台湾台南县安定乡麻庄，与玉环的楚门一样，是个盛产文旦的地方。韩黄是两姓连撰，韩是楚门山外张的清代古人韩姬宗，黄是清代台南郑杨庄庄民黄灌，两人都从福建引种柚子回到自己的家乡。＂平和＂指盛产文旦柚的福建省平和县，清代自雍正皇帝开始至慈禧太后，都喜欢品尝平和县的文旦，认为这是天下最佳的柚子。
　　怎么挑选文旦柚
　　1、大的文旦不一定就是好的，体型适中，要看表皮是否光滑和看着色是否均匀。
　　2、买文旦时记得先把它拿在手中抛接几回看看它的重量，如果很重就说明这个柚子的水分很多，就是好柚子。
　　3、手指施压觉得表皮较柔软的已辞水（采收完毕的文旦，需要静置一周，一般称为辞水，就是让文旦里面的水分消失，果肉软化，口感比较好，甜度也会增高）味道较好，绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的。
　　4、颜色以淡绿色比较好，太绿的可能还没有辞水，会很酸，颜色太黄的可能放置的时间很长，里面的水分会流失很多，所以不会多汁了。