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盆栽蛋糕怎么做


  工具/材料
  鸡蛋6个、细砂糖46g、色拉油55ml、牛奶55ml、低筋面粉100g、淡奶油、白砂糖
  操作方法
  01:
  分离蛋白蛋黄。   02:
  蛋黄中加入细砂糖30g,打匀至蛋黄颜色变浅。   03:
  然后加入色拉油55ml、牛奶55ml、低筋面粉100g,Z字型搅拌均匀,直到光滑细腻,无颗粒状。   04:
  蛋白打至粗泡后加入细砂糖16g,继续打至干性发泡状态。   05:
  三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,十字翻拌均匀。   06:
  蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀,至光滑细腻无颗粒。   07:
  倒入烤盘,抹平,震出气泡。   08:
  烤箱预热10分钟后把蛋糕放入中层,上火160度,下火150度,烤40分钟。   09:
  取出,脱模。   10:
  裁边。   11:
  用待会要装蛋糕的容器扣出形状。   12:
  切片。   13:
  取一些淡奶油,中速打发。   14:
  加入白砂糖,继续打发。   15:
  奥利奥捣碎。   16:
  容器中先放入蛋糕底,然后挤入奶油。   17:
  再放一层蛋糕,再次挤奶油。   18:
  撒上奥利奥碎。   19:
  再放上薄荷叶即可。
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