冬季养生注意先养肾

　　  冬季饮食应遵循＂秋冬养阴＂、＂养肾防寒＂、＂元忧平阳＂的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。
　　  养肾为先
　　  寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的＂先天之本＂。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备   足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
　　  温食忌硬
　　  黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。
　　  增苦少咸
　　  冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
　　  2. 推荐食谱
　　  冬瓜汆丸子
　　  材料
　　  猪肉馅（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许
　　  做法
　　  猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
　　  2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
　　  3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。
　　  4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。
　　  5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎。
　　  肉桂面包卷
　　  材料
　　  高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，炼乳13克，一个鸡蛋+牛奶250克，奶油40克，盐6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙
　　  做法
　　  1. 将所有材料揉成面团，揉到能拉出薄膜来是最好了，实在不行，也尽力多揉一会
　　  2.将面团放置于容器进行发酵，待发酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑不会很快回缩则发酵完成
　　  3.将发酵完的面团取出滚圆，盖上湿布松弛15分钟
　　  4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋，充分混合，放一旁备用没有糖粉，可以用料理机把白糖磨成粉来使用
　　  5.将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉
　　  6.纵向将面皮裹成一个长条，切去两头不规则的地方，将剩余部分分割成16段
　　  7.排上烤盘，进行最后发酵
　　  8.最后发酵完成，烤箱预热180度，上下火，烤箱中下层20分钟左右
　　  9.在烤箱中又变胖了一些出炉
　　  99营养师温馨提醒冬季养生很有必要，多吃补肾食品更好，比如各种黑色食品、蔬菜、水果等、注意保暖措施。