广东人是吃鸡的高手，也是喝茶的高手，用茶叶作主要配料烹制出的鸡肉菜肴是粤人的拿手杰作，茶香鸡、茶熏鸡翅就是其中名菜。除了主要的焖、烧、熏这些制法，茶叶和鸡还能入汤。鸡汤本来就鲜美，加入茶的甘香，整道汤品清新不腻，补而不燥，且做法简单。 茶叶鸡汤的做法： 1、洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起。 2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶。 3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。 4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。 炖好的茶叶鸡汤鲜美甘香，有益气、补虚、消食、利尿和解毒清热之功效，尤其适合在炎热的夏季进食。 来源：经理日报 声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理， 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任