香菜在美食界是具有很大争议的食物,因为其特殊的香味,有的人视若珍宝,有的人弃之如敝履。其实,香菜含有丰富地维生素c,其含量甚至远超橘子等水果。常吃香菜可以和胃调中。香菜除了作为调味食物加入其他菜肴外,还可以做腌香菜。 一: 腌香菜的做法 1: 香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。 2: 辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。 3: 把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。 4: 把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。 5: 1周后即可食用。 二: 注意事项 1: 花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。 三: 在生活节奏日趋紧张的 代,咸菜被大多数人所首选,香菜咸菜可以作为大家首选之菜,掌握正确的腌制香菜咸菜的方法,腌制出清爽可口的菜肴,既可以节省平时做菜的时间,同时对身体、皮肤也有着很好的功效。所以,日常生活中我们应学会正确食用香菜。