腐竹焖鸭肉的家常做法

　　对于吃货来说就是喜欢做各种美食，而腐竹焖鸭也是一道非常简单易学的家常菜，所以下面给大家说说腐竹焖鸭肉的家常做法。请看下面
　　工具/材料
　　蒜头，酱油，腐竹，鸭肉，花生油
　　操作方法
　　01:
　　首先我们需要准备两条腐竹，然后将其掰断，弄成一小节一小节，放入碗中，然后用热水浸泡使其变软。
　　02:
　　然后我们准备好一些蒜头，将其剁成蒜沫备用。
　　03:
　　然后我们将鸭肉剁成块状，放置餐盘中，我们要将鸭肉的水沥干，不然水分太多会影响肉质的口感。
　　04:
　　然后我们放入一下蒜沫，倒入适量的酱油后搅拌均匀，腌制十分钟，使其入味。
　　05:
　　刚才我们用热水浸泡的腐竹发白后说明腐竹变软了，这时候我们可以将碗中的热水倒掉沥干。
　　06:
　　接下来我们将锅洗干净后，倒入花生油进行热锅，油温达到冒烟状态后我们将蒜沫倒入炒香。
　　07:
　　然后我们倒入刚才腌制好的鸭肉大火爆炒至变色。
　　08:
　　然后我们继续倒入刚才沥干的腐竹，将其与鸭肉翻炒均匀。
　　09:
　　翻炒均匀后我们加入适量的清水，继续翻炒。
　　10:
　　翻炒均匀后我们盖上盖子大火焖10分钟，期间我们可以开盖继续翻炒一下，起目的是让鸭肉受热均匀，容易熟。
　　11:
　　待水烧干后就可以出锅了。腐竹焖鸭肉的家常做法是不是很简单呀。