烟酸可以用来治疗头痛等疾病，是一种维生素类的药物，在医学上用处非常的广泛， 不过在食品中也会有相应的添加，不过很多人觉得这种物质好像跟食品添加剂不沾边，那么烟酸是食品添加剂吗? 本站小编给大家介绍下这样的食品添加剂小知识，烟酸是一种维生素，是合法和安全的食品添加剂，但如果过量使用，一样会导致疾病的发生。 烟酸也称作维生素B3，属于B族维生素。根据食品添加剂最新食品安全国家标准，其中虽然没有针对烟酸做出说明，但是对维生素B族作出了如下规定：维生素B族是一种需要规定功能和使用范围的加工助剂，功能为＂发酵用营养物质＂，适用范围为＂发酵工艺＂。 可见烟酸也是可以用于食品添加剂的，不过一定要多了解食品添加剂的认识误区，烟酸是不允许过量食用的，可以通过食品安全检测仪进行检验，可以知道烟酸含有多少。