婴儿配方奶粉又称母乳化奶粉,是指以乳牛或其它动物乳汁,或其它动植物提炼成份为基本组成,并适当添加营养素,使其总合成份能供给婴儿生长与发育所需要之一种人工食品,也就是俗称的婴儿奶粉。那么如何选婴儿配方奶粉呢?下面本站就来讲讲相关的婴幼儿食品小知识。 目前市场上配方奶粉大都接近母乳成分,只是在个别成分和数量上有所不同。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度,降低蛋质总量,从而有效减轻肾脏负担,同时,α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿睡眠,促进大脑发育。所以要首选α乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。 面对众多市售奶粉,我们还可以从奶粉的感官性状辨优劣。 1、辨颜色:好奶粉颜色应该是均匀纯净的天然乳黄色,淡黄色次之,粉末干燥松散不结团;若奶粉太白,细看有结晶和光泽,或呈漂白色,或有其他不自然的颜色则可能是假奶粉。 2、闻气味:打开包装,好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味,或者只有一种甜腻的香气。 3、试手感:好奶粉粉质细腻,用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦,会发出"吱吱"声;而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分,颗粒较粗,摩擦时会发出"沙沙"的流动声。 4、尝味道:把少许奶粉放进嘴里品尝,好奶粉细腻发黏,易粘在牙齿、舌头和上颚部,溶解较快且口味清淡不甜腻;而劣质奶粉放入口中很快溶解且不粘牙,甜味很浓。 5、看冲调性:用开水冲调奶粉,若奶粉能够全部溶解,奶液呈色均匀澄澈且表面泡沫残留少,则奶粉冲调性较佳。若有明显结团,并产生大量泡沫,则对宝宝不好,容易引起溢奶和打嗝。 6、看溶解度:把奶粉放入杯中,用冷开水冲,优质奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液,劣质奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时,优质奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹匙,掺假奶粉溶解迅速。 我们还能够通过溶解度来判断奶粉是否容易引起上火,如果奶粉溶解度很差,就容易导致宝宝便秘上火。因此选奶粉的时候可以尽量选择溶解度好的奶粉。以上就是关于如何选婴儿配方奶粉的内容介绍,若想了解如何为宝宝选一款好奶粉等相关常识,请继续关注本网站。