蚂蚁上树

　　作者：糯米baby
　　健康功效
　　猪肉:滋阴
　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
　　料酒:活血化瘀
　　食材用料
　　红薯粉丝一把
　　猪肉100克相克食物
　　干红辣椒三四根
　　葱数根相克食物
　　生抽一汤匙
　　郫县辣椒酱一勺
　　姜适量相克食物
　　蒜数瓣相克食物
　　料酒一汤匙
　　生粉一勺
　　老抽一茶匙
　　油适量
　　高汤或热水一小碗
　　蚂蚁上树的做法
　　1.
　　猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。
　　2.
　　红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
　　3.
　　热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
　　4.
　　加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。
　　5.
　　调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。
　　6.
　　锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。
　　7.
　　将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。
　　8.
　　装盘散上葱花即可。开动吧！
　　小贴士
　　1、粉丝只要泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
　　2、红薯粉丝时间不宜煮太长时间，煮时用筷子划散，否则容易粘成一坨。