孕妇能吃鸡肉吗

　　孕妇能吃鸡肉吗?鸡肉的营养价值?孕妇可以吃鸡肉的。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气。但感冒患者的孕妇忌吃，以免加重肠胃的负担影响病情。鸡肉的做法有哪些呢？
　　孕妇能吃鸡肉吗
　　孕妇是能吃鸡肉的。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
　　中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所含有的丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。但感冒患者的孕妇忌吃，以免加重肠胃的负担影响病情。
　　鸡肉的营养价值
　　1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
　　2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
　　3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
　　鸡肉的做法
　　一、香菇鸡肉羮
　　原料：已泡好的大米30克，鸡胸脯肉20克，香菇2朵，青菜2棵，香油2克。
　　方法：
　　1、将已泡好的大米淘净，蒸熟。香菇用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜切碎。
　　2、油锅热后，加入鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
　　3、把米饭、香菇、鸡胸肉和水放锅煮，熬煮成粥后再放入青菜即可。
　　二、鸡肉烧萝卜
　　主料：鸡肉500克,白萝卜600克
　　辅料：枸杞子15克,陈皮9克
　　调料：味精2克,胡椒粉1克,黄酒6克,姜10克,大葱15克,盐4克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)2克,花椒15克
　　方法：
　　1、将鸡肉洗净，切成粗条;
　　2、白萝卜洗净，切条;
　　3、枸杞子、姜、葱洗净;姜切片、葱切段备用;
　　4、沙锅置中火上，放猪油烧至六成热，放入鸡肉煸炒至变色，加入鲜汤烧开;
　　5、撇去浮沫，加绍酒、花椒、陈皮、姜、葱;
　　6、烧至七成热时，加入白萝卜、胡椒粉烧开;
　　7、加枸杞、盐、味精调味，勾薄芡汁即成。
　　三、红酒烩鸡肉
　　材料：鸡胸脯肉500克，培根150克，洋葱(小)15个，蘑菇(鲜)200克，豆油2大匙，黄油2大匙，食盐适量，蒜1瓣，番茄酱100毫升，胡椒适量，红酒400毫升，高汤(鸡汤)30白糖1小匙。
　　方法：
　　1、将肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
　　2、另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入锅中，加调料，中火煮15—20分钟。
　　3、加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
　　4、捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。