夏季降暑美味盘点

　　夏季防暑食疗方
　　山楂汤
　　山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。
　　冰镇西瓜露
　　西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
　　绿豆酸梅汤
　　绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。
　　金银花(或菊花)汤
　　金银花(或菊花)30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。
　　西瓜翠衣汤
　　西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。
　　椰汁银耳羹
　　银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。
　　苦瓜粥
　　苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。
　　制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。
　　莲子粥
　　莲子50克，粳米100克
　　入锅同煮，至莲子极烂为好。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠，具有较好的治疗作用。
　　西瓜皮粥
　　西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
　　西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。
　　葛根粥
　　材料：葛根粉20克，粳米(大米)50克。
　　做法：粳米洗净后入锅，加水适量煮粥，待熟烂时，放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。
　　作用：解暑清热，生津止渴。适用于夏季发热不退、口干烦渴者食用。
　　清暑益气粥
　　材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量。
　　做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥，熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。可早晚食用。
　　作用：清暑益气，生津止渴。适用于夏季高热持续不退，无汗或少汗者食用。
　　荷叶莲藕粥
　　材料：鲜荷叶1张，鲜莲藕1节，粳米50克，白糖适量。
　　做法：先将荷叶洗净切碎，放入锅内加水煎汤，滤取汁500毫升左右，再将莲藕洗净切成小粒，与洗净的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后食用。每天可食用3次。
　　作用：清热解暑，和胃。适用于夏季热、食欲不振者食用。
　　蒲公英粥
　　材料：蒲公英30克，粳米50克，白糖适量。
　　做法：将蒲公英洗净，放入锅内加水煎煮，过滤取汁500毫升左右，再加入洗净的粳米煮粥，待熟时加白糖调味，再煮片刻即可。每日1剂，可连用5～7天。
　　作用：清热解毒，利咽消肿。
　　红枣绿豆粥
　　材料：红枣5枚，绿豆15克，白糖10克，粳米50克。
　　做法：将红枣、绿豆洗净，同放入锅内，加水适量，大火煮沸后改小火炖煮，绿豆将酥烂时加入洗净的粳米继续煮至粥熟，加入白糖调匀，晾凉后食用。可每天食用1次。
　　作用：清热解毒，祛暑止渴，利尿消肿。
　　麻黄石膏粥
　　材料：麻黄5克，石膏30克，粳米100克，白糖适量。
　　做法：将石膏加水煎20～30分钟后，下麻黄再煎，滤取煎汁1000毫升左右，加入洗净的粳米煮粥，待熟时加入白糖和匀，再煮片刻即可服食。每日1剂，可连续食用5～7天。
　　作用：有清热宣肺、化痰平喘的功效。
　　银花粥
　　用料：银花30克，粳米100克。
　　制法：取银花加水煎煮后，去渣取汁，加入粳米粥中稍煮即可。
　　功效：清热解毒，防止发生中暑，预防疗疖等感染性皮肤病。现代药理研究表明，银花具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、保肝、抗氧化及免疫调节等作用。
　　夏季降温是很重要的，除了我们物理降温外，用三餐饮食来调节身体预防中暑也会很有效，上面的食疗方法就能达到这样的好功效。