家庭涮羊肉锅底的做法 1、大葱切成段、泡姜切成厚片。 2、土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用。 3、海带、粉条、木耳提前泡发好。 4、芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花。 5、电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香。喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。 6、再加入泡姜、泡蒜、炒香。 7、加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐。或者选择再加入炖肉的汤来做更好。（就是在炖完肉以后把肉捞出，把汤单独放容器里，放入冰箱保存，冷冻冷藏皆可，根据储存时间长短来选择。做锅底时，在锅里的水中加入肉汤，可根据个人口味适量倒入。） 8、大火煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味。 9、然后就可以下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮啦。配着芝麻酱，非常好吃。