肉糜酸辣粉 配料: 红薯粉条适量、猪肉末适量、油适量、老抽适量、香醋适量、辣椒油适量、盐适量、鸡蛋两瓣、麻椒几粒、糖适量、高汤少许、清水适量、青菜两片、葱一棵、香菜一棵、豆瓣酱少许、粉芡少许、姜末少许、自制香酥豆少许、剁椒若干 烹饪步骤: 1.肉末少许 2.肉末加葱末，姜末，粉芡，清水和老抽拌匀。 3.油锅加油，烧热。 4.加肉末和花椒煸炒。 5.加老抽，豆瓣酱，糖，盐和高汤炒制。炒好 6. 炒好后盛到碗里待用。 7.准备一把红薯粉条 8.加清水泡上粉条 9.粉条泡软后加水上火煮 10. 煮10分钟看粉条变色即可煮熟捞出 11.煮好的粉条捞出来，盛入高汤 12. 放上肉糜青菜，浇上醋，摆上鸡蛋和剁椒，撒上香酥豆和香菜葱末。 13. 肉糜酸辣粉成品图