茶者当知耐心地泡一壶茶品一壶茶

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　　茶者当知
　　茶分两类，一说贴近生活，即＂柴米油盐酱醋茶＂，满足人们＂养身＂的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；一种是＂琴棋书画诗酒茶＂，满足人们＂养心＂的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。茶无贵贱，饮茶时不论生活所需还是闲雅所致，注重一些小细节，才能正确和健康的饮茶。
　　1、茶要喝亦要品
　　茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是当代人，因工作忙、压力大，需要常给自己留一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时不妨先慢慢品一壶茶，再做决定，或许思路更加清晰、效率也更高。
　　2、一把大杯喝一天
　　以前喝茶往往是使用一个大搪瓷缸、不少老师上课会拿一个太空杯、开公交车的老师傅手边也总准备一个大茶杯，一杯到底，从早喝到晚。这应该是许多国人印象里的喝茶吧。虽说茶有益健康，但让茶叶长时间地浸泡在水里，茶中的有害物质就较易析出，随后进入茶汤，饮用此类茶或许弊大于利。
　　3、不洗茶
　　无论是哪种茶，最好都洗洗。＂不喝头道茶＂应该是饮用陌生茶的必要讲究。倒掉头泡或热水温杯，一为洗尘，二为醒茶，三为卫生。待头道出水，茶叶上的小孔打开、充分苏醒，随后的滋味口感更为真实还原。
　　4、越贵的茶越好
　　茶的价格由其品质和等级决定。品质主要指茶的产地、树种等。茶叶的等级则往往关乎采摘时间、采摘部位、一芽一叶、一芽两叶等。如同样是龙井，明前雨后、芽头叶片，其价格通常相去甚远。如今高价茶层出，受人追捧。然而，对饮茶之人，品茶本身就当细水长流，选择对的而不必盲目追求贵的，因而有茶谚：茶无上品，适者为佳。
　　5、四季都喝同一种茶
　　不同时节节气，寒暑有异。因时制宜，饮用不同的茶，既符合养身需求，也能感受别样的茶滋味。四季有别，秋冬寒凉，可用红茶、岩茶、熟茶暖身；夏季酷热，可饮绿茶白茶清心。适时饮茶，是养生之道，也是饮茶人的经验之谈。
　　有很多新茶客存在一个错误认识，即认为喝茶会睡不着觉。其实，此言难说绝对的对错，也因人而异存在不同。科学而论，通常茶碱、茶多酚、咖啡因含量较高的茶，因内含物质属性，可能会刺激行为，因而造成难眠；但是很多发酵程度较高的茶，如红茶、熟普洱，其中的咖啡因等物质相对较少，饮用之后不会影响睡眠。相反，晚间一杯香茗暖身，或许会给爱茶之人一个好梦。
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