如何做藕片盐煎肉

　　吃过藕片盐煎肉吗？会做藕片盐煎肉吗？今天小编刚好做了一次，下面就跟大家分享下自己的做法吧，希望能帮到有需要的你，谢谢。
　　工具/材料
　　嫩藕适量
　　瘦肉适量
　　蒜适量
　　老姜适量
　　豆油适量
　　盐适量
　　花椒油适量
　　味精适量
　　青海椒适量
　　一、切菜。
　　01:
　　把藕淘洗干净，切成片状。然后装在碗里，并往碗里加入适量的水，把切好的藕片泡好。
　　02:
　　把姜蒜洗干净，然后切成片状备用。
　　03:
　　把青海椒洗干净，然后切成小圆筒状备用。
　　04:
　　然后把淘洗好的藕片用筲箕沥出。
　　二、煮肉。
　　01:
　　把锅洗干净，然后往锅里加入适量的水。
　　02:
　　然后把洗干净的肉放入锅里。
　　03:
　　盖上锅盖，把肉煮熟，大约需要煮10分钟左右。
　　三、切肉。
　　01:
　　把肉煮好后，然后捞起。
　　02:
　　然后把肉切成小片状备用。
　　四、炒菜。
　　01:
　　把锅洗干净，烧干水汽，然后往锅里倒入适量的清油。
　　02:
　　等到锅里的油烧滚后，然后将备好的海椒和老姜放入油锅里煎炒。
　　03:
　　然后把切好的肉片倒入锅里用铲子搅匀并不停地翻炒。
　　04:
　　大约需要翻炒1分钟左右，就把备好的藕片倒入锅里，并用铲子搅匀。
　　05:
　　大约翻炒1—2分钟左右，接着往锅里倒入适量的酱油，并用铲子搅匀。
　　06:
　　然后把备好的盐、花椒油、鸡精等作料倒入锅里，并用铲子搅匀。
　　07:
　　用筷子尝试味道，若觉得味道合适了，把姜蒜倒入锅里，然后就烧中火，把藕片炒熟一些。
　　08:
　　等藕片炒熟后，就可以关火装盘了哦，准给食用啦。
　　特别提示
　　藕片盐煎肉一定要把藕片炒熟后才好吃，脆一点的藕片有生味，会影响口感。