工具/材料 羊肉，白萝卜，胡萝卜，大葱，姜，花椒粒，啤酒，盐，香菜 操作方法 01: 将羊块清洗干净浸泡一小时去血水，反复冲洗备用。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀状备用 02: 将羊肉放入锅中，放入冷水至没过羊肉，放入葱段和姜片后开火煮开，并且用勺子去除浮沫 03: 倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开后转小火焖炖1个小时 04: 将胡萝卜和白萝卜放入锅中，再放入适量盐，盖上锅盖，转小火炖30分钟左右关火后放入香菜，然后起锅即可食用