说起牛肉，很多人就直接流口水了吧。在牛肉中，有牛腿肉和里脊等各个部位；牛肉片是聚集各个部位肉类的商品，把形状和大小不同的肉混合在一起。如何料理牛肉片，可是一个大学问。 工具/材料 牛肉片 操作方法 01: 炒牛肉片： 因为牛肉片很薄，所以要注意不能过度加热，迅速做熟便是要诀。 02: 焯牛肉片： 焯的时候也只需要一下子，10~20秒就差不多了。