猪蹄有前后脚之分，一般来说，前脚猪蹄的价格会比后脚猪蹄高一些。下面，我们来看看如何选购猪蹄吧。 操作方法 01:
猪蹄的手感 用手摸下猪蹄，如果感觉很黏的话，则有可能是不正常的猪蹄，正常的猪蹄不会有黏黏的感觉。 02:
猪蹄壳 猪蹄壳是不能食用的，在炖猪蹄之前要把猪蹄壳去掉，而有些商贩为了增加重量，没有去掉猪蹄壳。 03:
猪蹄的前后脚 猪蹄的前脚是呈现向后方向的，而后脚则是呈现相反的方向，而且猪蹄的前脚瘦肉比较多，反之猪蹄的后脚肥肉比较多。 04:
猪蹄的颜色 仔细观察猪蹄的颜色，正常的猪蹄的颜色一般是淡黄色的，而用药水涂抹过的猪蹄则看起来有些鲜红。