每次不知道做什么菜的时候，我就会把冰箱里的食材都扒拉一遍，然后拿出一堆，做道干锅菜，好吃又下饭 工具/材料 土豆 西蓝花 青椒 辣椒 虾 大料 花椒 香叶 干辣椒 黄酒 酱油 盐 操作方法 01:
将西蓝花切成小朵，放盐水中浸泡十分钟，洗干净后焯水捞出 02:
将土豆去皮，洗干净切成片，然后洗去表面的淀粉，装盘备用 03:
辣椒洗干净，切成块 04:
猪肉洗干净，切成片 准备好调料：大料、花椒、干辣椒、香叶 05:
锅烧热，加入适量油，油热后下入肉片翻炒 06:
猪肉煸炒好后，将干辣椒、大料、花椒、香叶放入锅中翻炒，炒出香味 07:
土豆下入锅中翻炒，火不要大，以免粘锅 08:
虾放入锅中翻炒几下，炒至虾变色 09:
辣椒放入锅中炒至断生 10:
焯好的西蓝花下锅翻炒，加入少许盐调味 11:
黄酒和酱油调成料汁，倒入锅中翻炒 12:
大火翻炒收汁，装盘