黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。 一、品种来源：黑皮大豆（黑豆）新品种＂大粒黑＂是1978年从大粒青群体里分离出的一个株系，历经五年选育而成，因为它是籽粒最大的黑豆而得名。 二、品种特征：植株生长整齐一致，标准株高90厘米，茎粗1～1.5厘米，结荚部位5～10厘米，主茎16－18节，为有限结荚习性，分枝力很强，在一般肥力条件下，分枝5－7个。叶大卵形，叶色绿色，兰色花，以两粒荚居多（80％）。籽粒圆形，种皮黑色，表面光滑，子叶黄色，白脐，在籽粒饱满的情况下，种孔两侧有一对白点。百粒重33－37克，是目前籽粒最大的黑豆品种。 三、品种特性：生育期140天，属晚熟品种，在丹东南部地区能安全成熟。适应性强，薄地、肥地、坡地、洼地均能生长，喜肥耐肥，特别是在洼地上增产潜力大，一般亩产200～250公斤，是一个丰产品种。植株生长旺盛，秆硬抗倒，抗病毒病，抗蚜虫，虫口率低。 四、栽培要点：＂五、一＂前播种，亩保苗6000株。