块钱的牛排到底能不能吃怎么分辨牛排是是不是合成的

　　在高档西餐厅里面的牛排比较贵一块都是几百块。这种牛排被称为是＂原切牛排＂直接从牛身上切下来的，当然还有超市经常出现的有打折的牛价格甚至在十元左右就能买的，顾客会担心是合成的。10块钱的牛排到底能不能吃 怎么分辨牛排是是不是合成的。带来相关介绍。
　　10块钱的牛排到底能不能吃
　　能吃是能吃，不过也就剩能吃了。
　　我们平时在高档西餐厅吃到的那种比较贵的牛排一般叫作＂原切牛排＂，是从牛身上直接切下来的，但一头牛可以作为原切牛排的部位十分有限，价格自然水涨船高。
　　那我们在电商平台上看到的99元10片(折合每片10块钱左右)的牛排，是什么牛排呢?
　　这种超低价牛排，牛肉可能是真牛肉，但是是＂重组牛排＂。
　　一头牛在屠宰、加工处理中产生的碎肉，无法像正常商品一样出售并卖出一个好价钱。为了提高这些边角料的利用率，碎肉们会回炉重造。用这些物美价廉的原料制作的重组牛排，即使只卖十元一片，商家也仍然有不小的获利空间。
　　食品加工者将不同大小的碎肉，模仿原切牛排的质地和外观，用各种方式＂粘合＂起来，再利用模具或塑料肠衣压出一个漂亮规整的形状，经过速冻后，切片包装。
　　而重组肉已经是一个发展相对成熟的食品加工工艺了。重组牛排与汉堡里夹的肉饼、火锅里的牛肉丸、鱼丸这些食品没什么不一样。
　　怎么分辨牛排是是不是合成的
　　遇到这种情况，消费者会很关心＂如何分辨＂拼接的牛排和真正的牛排。
　　理论上说，可以看看肉的纹理。但是，＂真＂的牛排有各种品质的，高档的牛排有均匀一致的纹理，低档的牛排未必有。但经过加工和烹饪，普通消费者想要分辨并不容易。
　　需要指出的是，好的＂真牛排＂价格昂贵，不想付出高价又想要＂真牛排＂是不现实的。跟＂真牛排＂相比，拼接牛排的营养并不差，风味口感多数人也未必能分辨。
　　如果把＂合成牛排＂当作＂真牛排＂，是一种营销欺诈。虽然不会导致食品安全问题，欺骗消费者同样应该受到查处。
　　对于消费者来说，如果不想买到＂合成牛排＂，应该去正规超市购买预包装的产品——按照预包装食品的标签要求，必须标明配料表。根据配料表，也就知道所买的牛排是＂真＂的还是＂合成＂的了。
　　当然，最重要的是，准备好足够的钱——当你花100块钱买到10片牛排的时候，凭什么还指望它是＂真＂的
　　吃到合成牛排要注意什么
　　这种便宜的牛排基本上都是重组牛排，重组牛排不能生吃!要完全煮熟才能食用!大家在购买的时候，尽量挑选大一点的牌子。
　　另外，无论是原切牛排还是重组牛排，能买新鲜的，就不买腌制的。因为腌制过的牛排，肉质新鲜与否都看不出来了，尤其是超市里卖的散装腌制牛排，大概率是用卖剩的牛肉拼合成的。
　　重组牛排要完全煮熟才能食用!这是因为，原切牛排，内部是基本不会有细菌的，所以只要稍稍煎一下表面，就能放心食用。但是，重组牛排是牛肉碎拼成的，内部会有细菌!