胡萝卜,山药,都是常见的营养食材,具有很好的食疗作用。用胡萝卜与山药配辅料一起凉拌,口感酸甜,清新爽口,色味俱佳,是一道营养养生的美味佳肴。下面介绍胡萝卜拌山药的家常做法。 工具/材料 胡萝卜 1根,山药 200克,青椒 1个。 蒜,白糖,醋,盐,味精,芝麻油。 操作方法 01:
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。 02:
山药去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。放入水中浸泡一下,再用水投洗干净,控干水分。 03:
青椒用水清洗干净,控干水分,切成丝。 04:
蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。 05:
山药用水焯一下,水开后入锅一分钟捞出,用水冲洗掉上面的粘液,沥干水分。 06:
把沥干水分的山药,切好的胡萝卜丝,青椒丝,蒜末,一起放入碗中。放入白糖,醋(白糖,醋的放入量根据自己喜欢的口味掌握),放少许盐,少许味精,拌和均匀。 07:
再放入芝麻油,拌和均匀即可。