茄子的营养价值非常高,含有蛋白质,维生素A,B族维生素,维生素C等。茄子性寒,味甘,具有活血化瘀,清热消肿的功效,将茄子做成肉末茄子,特别美味。今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的肉末茄子?希望能够帮助到大家。 工具/材料 青茄子适量,西红柿适量,五花肉适量,姜适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量。 操作方法 01:
准备食材:一根青茄子,一个西红柿,适量的五花肉。将食材全部洗净,放入盘中备用,注意,青茄子越新鲜越好。 02:
将茄子去皮后切成,两厘米左右的长条,然后将茄子放入清水中浸泡一会儿。将五花肉洗净后,切成肉末。 03:
准备适量姜,洗净后切碎,放在五花肉上面,然后放入适量盐,五香粉,生抽,料酒,腌制十分钟,炒锅中放入适量油,油热后将肉末放入锅中炒香。 04:
将茄子沥干水分,放入锅中翻炒均匀,用水泡过的茄子,更加鲜嫩。 05:
加入少许清水,大火将水烧开,然后放入适量盐,五香粉,生抽等调料,这个量可以根据个人的口味进行添加。 06:
准备适量西红柿,洗净后切成丁儿,倒入锅中,翻炒均匀。 07:
淀粉加少许清水,调成水淀粉,淋入锅中,将汤汁熬至浓稠。 08:
出锅装盘,就可以吃了,肉末茄子,口感细滑,美味营养,简单的蔬菜也能做出美味佳肴,家里人都非常喜欢。