双色绿豆芽 原材料:绿豆芽200g,豆苗200g。 调味料:盐、味精、色拉油各适量。 做法:1、将豆芽清洗干净然后掐掉根部,豆苗用清水洗干净,然后和豆芽分别浸泡在清水中。 2、在炒锅中倒入少许的油,然后加入绿豆芽下去略炒下,然后加入豆苗一起下去翻炒,等到快熟的时候加入盐和味精一起炒熟即可。 三椒芦荟 原材料:芦荟300g,黄椒、青椒和红椒各80g。 调味料:盐、味精、香油、泡椒汁和色拉油各适量。 做法:1、将芦荟削皮切成大约一厘米宽4厘米长的宽丝,然后掉水处理后沥干水分。 2、将青椒、黄椒和红椒分别清洗干净,然后切成4厘米长的细丝备用。 3、在炒锅中倒入少许的色拉油,等到油热的时候倒入青椒、黄椒和红椒的丝下去翻炒,大约翻炒几下后加入盐、泡椒汁、味精和芦荟一起炒到熟,然后淋上香油即可。 五彩素丝 原材料:蒜薹、茭白、青椒、黄椒、红椒各80g。 调味料:盐、味精、色拉油各适量。 做:1、将蒜薹、茭白、青椒、黄椒、红椒分别清洗干净,将蒜薹切成4厘米长的段,茭白、青椒、黄椒、红椒切成细丝,茭白掉水后沥干。 2、在炒锅中倒入少许的油,然后倒入蒜薹下去翻炒,翻炒几下后加入茭白、青椒、红椒和黄椒的丝一起下去炒等到要熟了后再加入盐、和味精继续翻炒均匀就可以了。 泡椒莴笋 原材料:莴笋200g,泡椒150g。 调味料:盐、味精、黄酒、色拉油各适量。 做法:1、将莴笋先削皮清洗干净,然后切成片,切片后用盐腌制5分钟。 2、在炒锅中加入少许的油,然后放入泡椒爆香,爆香后加入莴笋下去翻炒,等到莴笋快熟了的时候,加入盐、黄酒、味精在略炒下就可以了。 炒鲜菇 原材料:新鲜鸡腿菇150g,鲜姬菇150g,小蘑菇150g。 调味料:盐、味精、水淀粉、香油和色拉油各适量。 做法:1、将鸡腿菇、小蘑菇、姬菇分别清洗干净,然后把鸡腿菇撕成小片状,后分别掉水处理。 2、在炒锅中加入少许的油,然后放入三种香菇下去翻炒,等炒到7分熟的时候加入盐、味精一起翻炒,最后用水淀粉勾芡,盛盘淋上香油即可。(99健康网()专稿,如需转载请注明出处。)