每一种食物都有不同的营养价值，我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系，所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法，下面一起来看一下什么样的豆芽菜好。 一、闻豆芽上的气味： 健康的豆芽闻起来很清爽，而有＂尿素＂味道的豆芽是不正常的。 二、看豆芽身： 自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。 三、看豆芽根： 自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。 四、看豆粒： 自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。 五、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。 民以食为天，但是我们一定要保证饮食的质量才能拥有健康的身体，上面就是对什么样的豆芽菜好的介绍，这样喜欢吃豆芽菜的朋友能够买到更加让口感得到满足的食物了，并且还能吸收到更多的营养价值。