别总是吃大鱼大肉了推荐几道家常素菜好

　　莴笋炒鸡蛋
　　食材：莴笋、鸡蛋、蒜、料酒、盐、鸡精适量
　　做法
　　1、莴笋洗净去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎
　　2、锅入油烧热，下入鸡蛋摊开煎成饼，出锅切成 菱形备用
　　3、另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟！调入适量的盐
　　4、倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅
　　炒花椰菜
　　食材：花椰菜，葱，胡萝卜，盐，酱油，湿淀粉，肉汤，色拉油。
　　做法：
　　1、将花椰菜洗净，掰成小朵，Huw Rob Sipiches、黑木耳用水疱软化蒂，撕成小朵。
　　2、将破碎的菜花放入沸水锅中煮熟，然后沥干沥干。
　　3、在锅中倒入一些食用油，然后加热生姜和大蒜，加入胡萝卜炒。
　　4、胡萝卜软烤后加入花椰菜、黑木耳和汤一起煸炒，煮约8分钟。
　　5、在锅中倒入少许酱油，撒上淀粉，炒匀，再加入葱花食用。
　　蚝油生菜
　　食材生菜；蒜；蚝油；白糖；酱油；水淀粉
　　做法
　　1、生菜清洗干净，蒜切末
　　2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
　　3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香
　　4、再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
　　冬瓜豆腐丝
　　食材：冬瓜、豆腐丝
　　辅助食材：八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶
　　做法：
　　1. 将冬瓜去皮清理干净，切成块备用
　　2. 锅里倒入油，放入八角碎，下入豆腐丝，待它煎黄后翻面
　　3. 锅中倒入冬瓜块，加点盐，待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦
　　4. 加入水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌均匀
　　5. 转小火，盖盖焖十来分钟，开盖撒点葱叶搅拌均匀，关火
　　清炒胡萝卜杏鲍菇
　　食材：杏鲍菇；胡萝卜；青椒；姜；葱；盐；生抽
　　做法
　　1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花
　　2、锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软
　　3、倒入生抽，调入盐翻炒均匀
　　4、大火把锅里炒出的水收一下
　　5、放入青椒炒断生即可