姜爆鸭的正宗做法

　　姜爆鸭是比较出名的一道菜，一起来看看姜爆鸭的正宗做法。
　　操作方法
　　01:
　　鸭子切成小块，清洗干净，沥干水分备用。
　　02:
　　准备好适量的老姜、干辣椒。老姜去掉姜皮，切成姜片，干辣椒切断，备用。姜可以多放一些。
　　03:
　　热锅下油，放入姜、干辣椒煸出香味。然后把鸭子倒入锅中，加入适量的酱油和蚝油，给鸭肉添加一些色泽。
　　04:
　　把鸭肉翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖大火焖，一直把鸭肉焖熟，撒入适量的盐，即可出锅，享受美味的姜爆鸭了。