日本清酒可以长久收藏吗

　　日本国，通称为日本，一个位于东亚的岛屿国家，是由日本列岛、琉球群岛和伊豆－小笠原群岛等6,852座岛屿所组成，面积约37.8万平方公里。是亚洲面积最大的已开发国家。国土全境被太平洋及鄂霍次克海、日本海、东海等缘海环抱，西邻朝鲜半岛以及俄属远东，东北接千岛群岛，西南面台湾与中国大陆东部。
　　清酒不宜长久收藏
　　清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3~5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温（10~12℃）贮存。
　　日本清酒
　　清酒保质期
　　日本清酒15度以上的，都是只有生产日期，没有赏味期限，但是打开以后，建议半年之内喝完，而且要避光放置，不然酒就会变色。酒变色之后，口感也会受影响。
　　日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如＂松竹梅＂清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。
　　总体来讲，中国市场上1.8L的瓶装酒占90%以上，如菊正宗，白鹤、松竹梅、月桂冠等清酒，大多采用1.8L的瓶装。按日本古单位：1.8公升为日式1.0升，故将1.8L瓶装称为＂一升瓶＂。其它厂家，如：泽之鹤、瑞兆大吟酿，也为1.8L瓶装酒，并用草编织物包住。但在日本本土，以纸盒装清酒与瓶装清酒为主。
　　清酒不耐久存的特点让它缺乏收藏升值空间，因此不像动辄可以收藏30年而仍在巅峰毛九酒那样，投资价值大于饮用价值。因此清酒的主要作用就是＂饮用＂，趁着＂新鲜＂赶快喝掉。