赊店大曲

　　赊店镇，最早名叫兴隆店，唐代又称许封镇，后名赊旗店，是中国河南省南阳市社旗县下辖的一个镇。是中州四大名镇和中国历史文化名镇。
　　赊店镇有着悠久而特殊的历史，地势重要，水陆交通极为发达。相传东汉建立之前，刘秀在这里赊账并借店家印有＂刘记＂字样的店旗起义。刘秀称帝后，想起了店旗，于是便将当时他赊账的兴隆店改名为赊旗店，简称赊店，小镇也改称赊旗，之后慢慢被谐音＂社＂取代。
　　1965年，中国总理周恩来将赊旗店中的赊旗两字改为社旗，意为社会主义旗帜，作为县名使用。
　　赊店大曲产于河南省社旗县社旗镇。社旗镇原称赊旗镇，与之有关的还有一则刘秀＂赊酒旗为帅旗的典故＂，赊旗镇也因此而得名。赊旗镇自东汉就已有酿酒业，由于其处于汉水支流的地理位置，航运发达，一直以来经济鼎盛、商贾云集，酒业自然兴旺。清同治年间，＂永隆统＂酒馆所产的＂赊店汾酒＂更是远销湖广，闻名邂迩。
　　赊店大曲
　　1949年，当地政府在永隆统酒馆的基础上建立酒厂，该厂沿用传统工艺投产赊店汾酒。1965年，国务院批准社旗建县。由周恩来总理亲自将＂赊旗县＂更名为＂社旗县＂，寓意为高举社会主义伟大旗帜。赊店镇酒厂亦于同年更名为＂社旗县酒厂＂，1992年，酒厂名改为＂河南省赊店酒厂＂。
　　赊店酒厂生产的＂长桥牌＂赊店汾酒于1980年、1984年、1988年获得河南省优质奖：除此之外，1986年，＂长桥牌＂琼浆老酒获得河南省＂金龙杯＂奖；1988年，＂赊店牌＂赊店酒获得首届中国食品博览会金奖。
　　在生产工艺方面，赊店酒采用优质高粱为原料，用大曲做糖化发酵剂。采用传统工艺，经配料蒸煮、地缸发酵、上甑蒸馏、量质接酒、长期陈贮、自然增香、勾兑调味等工序酿成。采用该种工艺及优质原料酿制出来的赊店美酒清澈透明、清香纯正、口味柔和、绵甜爽净、回味悠长。