萝卜红烧肉你打几分

　　红烧肉菜谱永远是全民的爱，搭配些蔬菜你就不要太顾及肥肉的脂肪，少量的脂肪也是人体所需。
　　萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，水多味甜、微辣，且热量较低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。具有清热化痰、消食通便、减肥强体、降脂平压等功效。
　　萝卜性寒味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
　　萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，促进消化，有助于排便。
　　萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力。
　　萝卜含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B及一定数量的矿物质、微量元素（如钙、磷、铁等），可避免维生素缺乏，预防贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病的发生。
　　萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
　　五花肉，为猪肋排上或腹部的肉，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。因为五花肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，做红烧肉或扣肉都非它莫属，可大大提高食欲。
　　五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
　　五花肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
　　五花肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
　　萝卜红烧肉
　　准备食材：
　　萝卜，五花肉，生姜，小葱，冰糖，八角，桂皮，酱油，盐。
　　烹饪方法：
　　一、
　　首先肉清洗干净，切大块，放入锅中炒到基本上见油不见水，将冰糖、生姜、大料下锅。
　　二、
　　炒出香味，冰糖融化，加入酱油。
　　三、
　　翻炒上色后加小葱炒出香味，倒入清水漫过肉。
　　四、
　　盖上锅盖大火煮开后调中小火保持小沸腾煮到肉软烂，加盐调味。
　　五、
　　然后将切成大块的萝卜下锅。
　　六、
　　煮到萝卜熟透，这时如果汤汁较多，就要开大火收汁，但是不要收太干。