金秋时节，桂花盛开，芳香四溢。除观赏之外，桂花还是食用保健花卉。桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖渍起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加精煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。 中医认为，桂花性温、味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩，可治风湿、滑虚等症。将桂花蒸馏而得的＂桂花露＂，具有舒肝理气，醒脾开胃功效，能治口臭、咽干、牙痛等症。