熬小米粥时,掌握一些小窍门,就能熬出又香又黏的小米粥。下面就说说如何熬又香又黏的小米粥。 操作方法 01: 大火烧开 将小米淘干净后,放入锅中,大火煮到滚开,小米在开水中上下翻动,开花更快。 02: 小火慢煮 大火烧开后,改小火慢煮,使小米里面的黏性物质释放出来,增加小米的黏度。 03: 用勺搅动 在煮的过程中,用勺背轻轻推动,可以让小米中的黏性物质进入到粥汤里面,使粥更黏稠。 04: 加少许食用碱 在熬小米粥的时候,加一小撮碱面,煮出来的小米粥香味扑鼻,而且增加粥的黏稠度,使小米粥更加好喝。