南通市旅游中等专业学校技能大赛撬动学校内涵建设

　　古希腊数学家阿基米德说过：＂给我一个支点，我就能撬起整个地球。＂意在说明对于非常复杂的问题，只要找到一个关键的突破口，便很容易解决。当前，职业教育已从规模扩张、数量增长等外延发展转变为追求内涵发展和质量提高，而内涵建设涉及到师资、硬件的改善和巨额的经费投入，这些与职业学校自身的历史条件、现实基础有着复杂而密切的关系。
　　如何进一步提高学校内涵建设？南通市旅游中等专业学校（以下简称南通旅游中专）把技能竞赛作为撬动学院内涵建设的一个重要支点，有力地促进了教育教学改革和内涵发展，并取得了明显的成效。
　　以赛促学：学生成长的＂试金石＂
　　2018年年初，在2018年江苏省职业学校技能大赛酒店服务项目比赛赛场上，王佳怡在裁判一声＂开始！＂的号令下，拿起叠好的桌布利索地铺上了桌面。接着，她凭目测将10张桌椅的间距和角度调整到位。随后，中心装饰物、餐盘、汤碗、汤勺、味碟、筷架、席面更、牙簽、筷子等餐具整齐划一地摆上餐桌;一张张白色的餐巾经她灵巧的双手折叠后，如同振翅欲飞的白鸽被摆进了餐盘，在场的裁判、评委老师及选手们无不被她高超的技术所折服。最终，她凭借优异表现获得了金牌。
　　学生获得金牌，作为王佳怡的指导老师赵娟激动又兴奋。没有人比她清楚，王佳怡在赛前付出了多少努力。＂台上一分钟，台下十年功＂，为了与强手如云的省赛选手同台竞技，学校遴选出了最有比赛和教学经验的教师组成教练团队，制定了详细科学的训练计划。赵娟说，集训期间，几乎每天坚持早、中、晚三个时段训练，时间从早上8点至晚上10点。五加二、白加黑的集训中，王佳怡不敢丝毫懈怠，每一步操作都力求完美。对那些不清楚、不确定的问题，她看录像、查书籍，反复演练。
　　两个多月的备赛时间漫长又短暂，整个过程是那样辛苦和劳累，付出的同时收获颇丰，个中酸甜苦辣只有自己最清楚。一次次的集训，一次次的被评委否定，让王佳怡的心理承受能力不断提高;一次又一次重复同样的动作，铺了无数床的被子，每次操作都气喘吁吁，只是为了大赛那三分钟稳定的发挥。＂魔鬼＂般的训练磨炼了她的意志，锻炼了她的心理，使她最终站在了江苏省技能大赛的最高领奖台上。
　　王佳怡的获奖经历如同一面镜子，折射出了南通旅游中专以赛促学的发展策略。作为学校发展的顶层设计者，葛刚校长认为，只要培养的学生能够过五关、斩六将，站在各级职业技能大赛的舞台上，这就是最好的教学环节，也是最优的实训课程，更是学校最好的形象。
　　为了让更多的学生参与竞赛，体验赛场，加强内外交流，南通旅游中专坚持每年举办一届校级技能竞赛，着力把举办技能竞赛打造成一个能激发学生＂练本领，比技能＂的大舞台。技能竞赛不仅激发了学生的兴趣和潜能，磨炼了学生的意志和品格，更培养了学生的团队协作意识、创新精神和实践能力，使他们更加自信，在自己的职业道路上顽强拼搏、奋发进取。王佳怡淡然地说，大赛的获奖不仅是一本证书，更是一种坚持不懈的精神;不仅是一种荣誉，更是一种认可，对自己努力的认可，对老师们无私付出的认可;获奖是付出的结晶，也是奋进的起点。
　　在南通旅游中专，一批批经历了大赛磨砺的学生，学习上变被动为主动，实践能力、创新能力不断增强，一步步走向了成才之路，这也吸引着更多学生投入到大赛中来，在大赛中不断成长成才。
　　以赛促教：教师发展的＂历练场＂
　　技能大赛拼的是学生技能水平，但同时拼的也是指导教师的水平。教师素质决定着教育教学质量，同样也决定了大赛的成绩。葛刚校长说：＂大赛万难，以人为始。参赛是人参赛，抓住合适的人，成绩也取得了一半，学校的做法是：‘与其发动千遍，不如以上率下，学校从校长做起，所有专业教师都必须参加省市技能大赛，文化课教师都必须参加校、市、省的教育教学大赛，无一例外，许多教师连年参赛，甚至有位老师45岁了还积极参加技能大赛。＂
　　为了提高教师的专业技能水平，学校加大对教师培训和培养的力度，在全校教师中树立起＂培训也是一种福利＂的理念，并制定出师资队伍建设专项规划和教师成长的＂领航计划＂与＂启航计划＂，通过出国培训、校企联合培训、省市级骨干培训、校本培训、行业专业培训、个人目标达成培训等途径和方式，着力打造专业名师，发挥出学校教学骨干的作用。近年来，学校开始推行比赛＂大满贯＂荣誉，即在省级技能大赛、教育教学比赛、文明风采大赛中本人或指导学生都荣获一等奖的教师（文化课教师两项）即认定为比赛＂大满贯＂教师，这样其在教师评优评先、晋升等方面可以优先，两年来当选市党代表和先进教育工作者的老师，均从大赛一等奖的老师中产生。
　　＂技能培训+荣誉激励＂的手段激发了教师们参加大赛的积极性，学校在各类大赛中硕果累累。2017年，在各类技能大赛中，学校有30名师生参加比赛，获得南通市技能大赛一等奖6个、二等奖10个、三等奖6个，获得江苏省技能大赛一等奖2个、二等奖5个、三等奖6个;在教学大赛中，学校1人获省一等奖，5人获省二等奖，2人获省三等奖;8人获市一等奖，28人获市二、三等奖。除参加教育部门技能大赛和教学大赛外，近三年学校有50多名师生参加了包括全国旅游院校服务技能大赛、全国饭店业职业技能竞赛、江苏省餐饮协会技能大赛，江苏技能状元大赛等，均取得了不俗的成绩。
　　通过参加各类比赛，学校不仅斩获多项大奖，更为重要的是开阔了教师的视野，锻炼了教师队伍的意志，并以预期的目标达到了以赛促教的目的。通过参加大赛，学校教师的教学能力得到了普遍提高。为了指导学生参加技能大赛，教师们都会主动加强对理论知识的扩充和实践技能的提升;在带领学生参赛过程中，教师可以很好地了解到专业领域的最新技术，了解到行业企业对高技能人才的岗位技能要求，从而明确了课程体系和人才培养目标改革的方向，为今后教学改革打下了良好的基础;再者，通过参赛，还加强了与企业、同行的学习、交流与合作，促进了教师实践技能的提高，有效地提高了师资队伍的双师素质，优化了双师结构，同时，大赛指导教师核心团队带动了整个专业团队建设，锻炼了教师队伍。
　　以赛促建：学校建设的＂能量源＂
　　2017年，南通旅游中专成为了江苏省技能大赛＂旅游服务类酒店服务＂项目的赛点学校，这是全省唯一设在三星级职业学校的赛点，也是学校建校30多年来承办的层次最高、规格最高、要求最高的一项赛事。接到通知的那一刻，学校领导们的心里喜忧参半，忧的是学校从来没有办过这么高规格的比赛，能办好吗？喜的是若是办好了此次大赛，无疑是促进学校专业建设和内涵发展的良好契机。
　　为了办好这次比赛，南通旅游中专组织团队专程去苏州旅游与财经高等职业技术学校学习。梅广龙说：＂兄弟学校向我们全面介绍了酒店服务项目比赛的各项准备工作要求以及他们成功的经验，使我们更加感受到了做好大赛准备工作的高度和难度，但同时也坚定了无论如何要把大赛办好的决心和信心。＂
　　在大赛紧锣密鼓的筹备过程中，学校还创新技能大赛办赛形式，借助外力来举办大赛。南通旅游中专酒店服务与管理专业是学校的王牌专业，与南通滨江洲际酒店、南通大饭店、文峰饭店有限公司等各大高端酒店均建有良好的校企合作关系。能否让酒店提供比赛场地举办大赛？梅广龙立刻找到南通滨江洲际酒店的负责人说明希望共同举办大赛的意愿，没想到一拍即合，南通滨江洲际酒店丝毫没有犹豫就答应了下来。学校成功地将危机化为了进一步深化校企合作的契机，使大赛在高端酒店的真实工作环境实现实战性、专业性和高标准，对于参赛学生的技能训练和心理锤炼具有很大的促进作用，也促进了校企深度合作、人才共育、双赢发展。
　　此外，学校还开展主题为＂提升精气神，办好省大赛＂的系列学习教育活动，包括管理质量提升工程、师德修养提升工程、学生素养提升工程和环境整治提升工程，通过＂四大工程＂的学习教育，全面提升了学校的教育教学管理水平，激发全体教职工的热情，营造出大赛的良好氛围。
　　大赛虽已结束，但对于南通旅游中专来说，这不是结束而是刚刚开始。借助技能大赛，学校还将在专业设置、课程改革、教学创新、产教融合等方面不断创新，让技能大赛成为学校高技能人才培养和内涵发展的重要引擎。