酸笋炒大肠的做法

　　酸笋炒大肠，是一道美味好吃的家常菜，酸笋和大肠是非常绝配的一道菜，两者互相把对方的味道吸收，炒出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　大肠1斤，酸笋100克，姜片、蒜米，香葱适量，2勺生抽。
　　操作方法
　　01:
　　大肠加2勺面粉下去用手抓捏5分钟左右，再把大肠里面翻出来抓5分钟左右，然后用清水冲洗几次，捞上来切成一圈圈。
　　02:
　　锅里装适量的水煮沸，然后放猪肠进去灼2分钟左右。
　　03:
　　捞上来，过一下冷水。
　　04:
　　酸笋、姜片、蒜米准备好。
　　05:
　　开火下油，放姜片、蒜米进去爆香。
　　06:
　　猪肠下锅，加适量的盐翻炒入味。
　　07:
　　然后加1勺生抽翻炒30秒左右。
　　08:
　　盖上盖子小火焗2分钟左右。
　　09:
　　打开盖子，下酸笋进去加适量的盐。
　　10:
　　1勺生抽翻炒均匀，盖上盖子焗2分钟左右。
　　11:
　　打开盖子下香葱，几粒味精翻炒均匀，熄火。非常美味的酸笋炒大肠就做好了。