土豆浑身是宝，堪称＂地下苹果 土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。 吃了一辈子的土豆，但你知道吗？土豆就是最好的＂药＂，关键看你怎么吃，真要好好学学了！ 两位英国营养专家建议，每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来，土豆有以下几个营养优势 1、营养价值高：＂第二面包＂美称 土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。 土豆是典型的低能量食物，素有＂第二面包＂的美称。 2、含多种维生素：有利心血管健康 土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康。