青山学十道创新菜谱让你足不出户享受美味

　　薯片沙拉盏
　　材料
　　土豆三个、甜玉米小半碗、火腿丁一把、沙拉酱3大勺
　　做法
　　1 土豆削皮切块 ，加牛奶或水，入微波炉高火转12分钟。
　　2 拿出来尽情捣成泥，跟沙拉酱，甜玉米，火腿丁拌匀。
　　3 薯片盘中摆好，一勺一勺放上土豆沙拉，加一点葱花或蟹籽做点缀。
　　五香千层饼
　　材料：面团：面粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉2克。油酥：油60克，面粉60克，五香粉适量，盐3克，花椒粒10粒。其他：蜂蜜适量，熟芝麻适量。
　　做法
　　1.3克酵母加250克温水，一分钟后加入面粉、泡打粉和成光滑的面团，醒发两倍大。
　　2.把面粉盛入碗中，放上盐、五香粉（或花椒粉，十三香）。锅中倒入60玉米油，放入花椒粒，炸出味后捞出花椒粒，将油倒入面粉碗，搅拌均匀放凉备用。
　　3.醒发好的面，面团排气后擀薄饼，将油酥均匀的涂在上边。
　　4.从一边折1/3面，向里边再折1/3。
　　5.再把最后一边折上。
　　6.将长方形对折后，擀成薄饼！然后同样的程序进行三次！至少三次。
　　7.最后一次擀好后，刷上一层蜂蜜，撒上芝麻。
　　8.用刀切成条状，中间再切一刀。
　　9.切成小条块后，摆在铺有锡纸的烤盘上，没有锡纸的，可以刷一层油，放在室温醒发30分钟，待面饼蓬松。
　　10.放入烤箱，上下火160度，20分钟即可！（根据自家烤箱情况，温度、时间不一样来进行调整）
　　苹果鸡蛋饼
　　食材：鸡蛋2个、苹果、熟黑芝麻、低筋面粉、黄油
　　做法：
　　1、取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
　　2、因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
　　3、当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
　　4、鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。
　　5、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
　　6、用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。
　　农家双椒酿豆腐
　　材料：黄豆500克，肉末150克，香菇60克，黄贡椒剁椒，蒸鱼头酱椒。盐、味精、鸡精各5克，酱油4克，白胡椒粉3克，二汤100克，色拉油20克，葱花6克。
　　做法：
　　1、黄豆用清水泡制发好，用石磨磨成浆，再把浆烧开后加盐卤点卤成豆腐。
　　2、点好的豆腐改刀成5厘米长、3厘米宽的长方块，用小勺挖出一个大小适中的洞，填入肉末、香菇，略高出豆腐。
　　3、平底锅倒入色拉油烧热，放入酿好的豆腐小火煎制一面微黄，摆入蒸蝶、入盐、味精、鸡精、白胡椒粉调味，豆腐上如图分别放上黄贡椒剁椒，蒸鱼头酱椒，大火蒸5分钟，加蒸鱼豉油，即可出菜。
　　干煎杏鲍菇
　　用料：杏鲍菇 盐 黑胡椒粉 橄榄油
　　做法
　　1、准备好食材，将杏鲍菇洗好擦干，然后中间切断，再切片（竖着切片）
　　2、架锅热油（这里是用平底锅），然后把杏鲍菇片下锅煎煎到金黄，就可以翻面。
　　3、在锅里均匀的撒上盐和胡椒粉，煎到两面金黄就可以出锅了。
　　本家香烹兔
　　做法：
　　1.把现宰杀的兔肉剁成1厘米大小的丁，纳盆加料酒及少量的盐码味，然后抓少许生粉拌匀备用。
　　2.锅中放红油，先下干辣椒节、香料（香叶、白蒄、草果、八角、砂仁、茴香、桂皮、香草等）、花椒、姜片和蒜瓣炒香，再下腌好的兔丁和大葱节，接着加盐、胡椒粉、味精和鸡精，烹入料酒，炒至兔肉熟即可装入窝盘。
　　咸鲜腊肉汤圆
　　材料：
　　水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)
　　做法：
　　1：菠菜切末与上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉备用；
　　2：水调入糯米粉揉成面团，搓成长条，分若干大小相等的剂子；
　　3：取剂子搓圆，打孔包入适量肉馅，搓圆；
　　4：水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。
　　腐乳炒萝卜苗
　　食材 萝卜苗200克、腐乳两小块、食用油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、味精适量。 做法
　　1、萝卜苗放水里择洗干净。
　　2、洗净的萝卜苗切成两段备用。
　　3、腐乳用小匙压成泥，放入一匙水，少许盐，适量酱油和味精调成味汁碗。
　　4、辣椒切段，蒜拍散剁成泥。
　　5、炒锅上火，倒入食用油，下辣椒和蒜泥炒香。
　　6、放入萝卜苗翻炒至断生。
　　7、倒入调好的腐乳味汁翻炒拌匀即可。
　　核桃仁莲藕汤
　　食材：核桃仁15克、莲藕50克、红糖适量。
　　做法
　　1.首先将莲藕清洗干净，然后切成片状；核桃仁打碎待用。
　　2.将打碎的核桃仁和莲藕片一同放入到锅中，加入适量的清水，用小火慢煮至莲藕绵软；出锅的时候加入适量的红糖即可。
　　三色补血汤
　　食材：南瓜50克、干银耳10克、莲子5颗、红枣5颗、红糖适量。
　　做法
　　1.南瓜清洗干净，对半抛开后去籽，然后去皮切成块；莲子剥去苦芯；红枣去掉枣核洗净待用；干银耳泡发之后，去除根蒂，撕成小朵。
　　2.将南瓜块、莲子、红枣、泡发之后的银耳和红糖一起放入到砂煲中，再加入适量的温水，大火烧开之后转小火慢慢煲煮约半个小时的时间，将南瓜煮至熟烂即可。