红烧圆茄子的家常做法

　　红烧圆茄子，做法简单又好吃，下面就说说红烧圆茄子的家常做法。
　　工具/材料
　　圆茄子，葱，蒜，酱油，盐，食用油
　　操作方法
　　01:
　　准备圆茄子、葱和蒜。
　　02:
　　将圆茄子洗净，去根，用刀切成均匀的片，再将葱和蒜切成末。
　　03:
　　锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈黄色、半透明，并且茄子发软，就可以盛入盘中待用。
　　04:
　　锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香。
　　05:
　　将茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油和盐。
　　06:
　　茄子烧熟后，加入蒜末，再翻炒几下就可以出锅了，酱香浓郁，特别好吃。