武汉知名茶人教你喝茶经

　　从崇仁路茶叶市场一眼望去，能看到大多数的门前都贴上了＂2013新茶上市＂字样。走进一家茶庄，营业员告诉记者，春茶几天前刚上市，有信阳毛尖、恩施贡芽、西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、三峡碧峰、邓村绿茶、茉莉花茶等。价格从几十元到几千元，让记者眼花缭乱。那么如何挑选属于自己的那杯茶呢?
　　店主说，武汉是一个大中转站，他们主要是走的批发，光靠零售连房租都赚不回来。新茶上市后，顾客比前段时间多50%左右，绿茶系的毛尖和龙井都卖的不错。由于最近很多人火气大，买菊花茶的人也增多了。记者碰到了来买春茶的李阿姨，乌龙、铁观音和普洱她都喜欢，看到新茶上市，也来凑热闹。
　　＂现在你们这卖得最好的是什么茶啊?＂李阿姨问到。＂200—400多的毛尖＂。老板拿了点300多元的新茶泡给李阿姨喝，她最后称了半斤500多的，估计可以喝一个月。＂贵的茶喝起来才舒服，便宜无好货。＂在跟她闲聊的时候，她还谈了自己的购茶经验，先问销量、再看茶色，然后一定要泡着喝两道，最后就要货比三家。
　　专家品鉴
　　＂茶，只要自己觉着好喝就行，无关价格，无关品种＂世界茶文化交流协会副会长、武汉知名茶人鲁文锋，对于茶有着自己的情怀。喝茶能消春困、爱美女性可以减肥，中老年人能保健等，在他的眼中，茶就像一味陈年中药，养身更能养心。
　　有的人喜欢味道芬芳、有的人喜欢甘甜清醇、还有人喜欢淡淡的苦涩，鲁文锋从爱茶、品茶到卖茶，十几年来也喝过无数的好茶，在他的心目中，茶就像人的一生，从出生时的哭泣，到后来成家时的甜蜜，要经历过才会觉得值得回味。同样的，除去一些本来有独特味道的茶，好茶入口会有一刹那的苦，然后是甘甜，两腮、舌底有流口水的感觉。好茶喝完能止渴，不会让人觉得口干。
　　人可用茶来比喻，20—30岁的年轻人，像绿茶，富有朝气;30—40岁的中青年人，有一定的阅历，如大红袍韵味十足;40—50岁的中老年人，经过各种沉淀，像普洱一样留有回味。
　　买茶有三看
　　体质、习惯、要求
　　鲁文锋介绍，茶不是所有人能喝。买茶时，要考虑到身体是否有问题，从健康角度来讲，绿茶解毒效果佳，对体内毒素较多的人有好处;胃不好、身体不好的人不太适合喝绿茶，可以喝黑茶系，还有红茶;其次要注意平时饮茶习惯，如果突然从一种常喝茶换另外一种不同系的茶，需要循序渐进，先淡再浓，最好从便宜茶喝起;还有买茶到底是为了喝口味，还是为了喝功效。他提醒，颜色过于亮丽茶，要慎选。
　　茶分绿、红、青(乌龙)、白、黄和黑，常见的绿、白、青性偏凉，适合春夏喝，而黑茶、红茶比较柔和，可四季饮用。
　　前几天刊登的新闻＂武汉男子连饮三天新茶肚子疼专家称是‘醉茶’＂，这种例子屡见不鲜。鲁文锋回忆，很多人都是＂晕＂了几天后，出现了严重的症状才被发现。他有个朋友有次到外面喝茶，喝完整个人不舒服，第二天感觉提不起劲，后来去医院也查不出所以然，还是老前辈支招，让他含糖、喝白粥才好。他介绍，醉茶也能自查的，当你喝某种茶时感觉茶味像白开水，说明你＂醉＂这种茶，赶紧吃颗糖。过敏肤质的人，慎重花茶，一位茶庄老板见过有客人喝了玫瑰花茶出疹子的。
　　无论什么茶，最适合喝的时间是早上10—12点，下午3—4点，空腹和饭后一小时内最好不要喝。鲁文锋介绍，茶叶泡前先用热水快速冲一下，去除杂质;然后闻一下味道，不刺鼻带着清香;接着就是泡茶，好的茶经泡，绿茶能泡3次、铁观音6—8次、普洱10次以上等，如果泡一两次就索然无味的，必定不是好茶;喝完的茶留着，到第二天还有茶香的，是不错的茶。