借机特色旅游广安盐皮蛋做成大生意

　　与特色旅游结合 借展会扬名
　　蒋超出生在四川省广安市兴平镇禾苗村。家里很穷，从懂事起，蒋超就想外出挣钱，做过裁缝，挖过煤，贩过鸽子，开过饭庄……饭庄靠近邓小平故居，他跟旅行社合作经营。
　　来广安的游客几乎都要点上一盘盐皮蛋。盐皮蛋用麻鸭蛋腌制，在广安已有100多年的历史，是咸鸭蛋和松花蛋的结合体，有咸鸭蛋的黄，松花蛋的青。
　　市面上卖的都是自家作的盐皮蛋，没包装，不便携带。何不将散装的盐皮蛋，用真空包装袋包装起来再出售呢，这样既保证了盐皮蛋的味道，又能够延长盐皮蛋的保质期。广安有很多农户养殖麻鸭，鸭蛋货源很丰富，这生意可谓占尽天时地利。
　　2005年，蒋超开始生产盐皮蛋，因靠近邓小平故居，品牌名为＂邓家＂。现代人讲究养生，口味清淡，他改进了腌制方法，采用盐水腌制法，加入茶叶、茴香等十多种香料进行腌制，蛋既没有盐蛋那么咸，也没有皮蛋碱性那么大。
　　蒋超把盐皮蛋推销到一些超市和土特产商店，承诺：先试卖，如果卖得好就来收钱，卖不好就当白送了。没过多久，超市的销售经理给他打来了一个电话：有些外包装是完好的，蛋却臭了。
　　2006年3月，蒋超听到新闻上说广安政府要大力发展特色旅游产业，将广安打造成特色旅游城市。听到这个消息蒋超非常激动，何不将自己的盐皮蛋与特色旅游结合起来，做成广安特色旅游食品，一来符合广安发展需要，二来解决了自己的困境。
　　这个想法得到了旅游局、市政府的肯定，因为当时的广安还没有一个土生土长的品牌，打造自己的本土品牌很好地迎合了创建国家优秀旅游城市的需要。很快，技术人员到了蒋超的工厂里，在技术人员的建议下引进了＂真空包装＂防腐技术，解决了长期困扰蒋超的盐皮蛋防腐问题，同时，政府还为蒋超的盐皮蛋企业提供无担保低息贷款，帮助他引进新技术，扩大生产规模。
　　市政府组织当地特色产品到重庆和成都展销，蒋超决定带着盐皮蛋去试试。展会上人山人海，＂当时我们拉的蛋不多，两三千个。展销会开始那天，11点钟就卖没了，我马上打电话叫家里再拉，第二天在12点之前也卖没了。＂有超市经销商主动找到蒋超，要与他签订供销协议。这样，蒋超逐渐打开了重庆、成都以及周边地区的市场。
　　厚道经营 解决蛋源问题
　　2009年4月，正在加工厂忙碌的蒋超突然接到镇长的电话，让他马上到镇政府去一趟，说是有养鸭户把他给告了。原来，蒋超入行较晚，养鸭户并不愿意直接卖鸭蛋给他，他们都是卖给蛋贩子（鸭蛋经纪人），蛋贩子压价收购鸭蛋，再高价卖给蒋超。经过努力，蒋超和一些农户签订协议，为了方便把一家一户的鸭蛋收上来，他仍然委托蛋贩子代收。2009年养鸭业行情普遍不好，鸭蛋价格很低，蒋超为了保护养鸭户的养鸭热情，还是按照一颗蛋比市场价高5分钱的价格收购。可是有些蛋贩子却利用这个行情，压低价格收购鸭蛋。不知情的养鸭户把账都算到了蒋超的头上。后来由镇里出面给群众做了解释。这件事之后，当地的养鸭户都直接把蛋卖给蒋超。虽然是个误会，却解决了一直困扰蒋超的蛋源问题，并赢得了养鸭户们的信任。
　　＂邓家＂牌盐皮蛋如今已经成为全国名优商品，成功入选国家地理标志。如今的＂邓家＂牌盐皮蛋又迎来了一个巨大的发展机遇——邓小平故里创建国家5A级景区，他说：＂这给我们广安的旅游商品生产企业带来了巨大的商机，为我们扩大品牌影响力提供了一个更高更广的平台。邓小平是广安的第一张名片，我要把‘邓家牌盐皮蛋打造成广安的第二张名片。＂从2010年开始，蒋超的产品占据广安盐皮蛋市场的60%。