银耳的营养价值滋养滋润优质银耳汤

　　春天气候干燥，人们会出现口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等症状，可应用银耳等具有滋阴润燥功效的食物或中药来进行防治。下面介绍几个食疗方及验方：
　　1.银耳粥：银耳10克，大米50克，将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用，有滋阴润肺、养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管者食用。
　　2.百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。
　　3.银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
　　4.中老年人因秋燥引起的干咳痰少等症。银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量，有滋阴润肺、止咳化痰的功效。或银耳10克，甜杏仁10克，川贝母5克，冰糖少许，有润肺止咳的功效。
　　服用方法：将诸药水煎2次，合并药液，服前加冰糖少许，早中晚服用。
　　5.中老年人体质虚弱，口燥咽干，失眠多梦等。银耳10克，龙眼肉10克，大枣5枚，冰糖少许，有滋阴养血、益气安神的功效。
　　服用方法：用温水将银耳发开，切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。
　　注意事项：有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。