一直以来家长们就很担心学校食堂餐具的卫生是否合格，因为这关系到学生们的身体健康，接下来我们一起来了解一下学校食堂餐具用具怎样保洁的，到底学校食堂餐具合不合格，请大家仔细阅读下文。 学校食堂餐具用具怎样保洁，具体方法和步骤如下; 1、 食堂餐具、用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。未经清洗消毒的餐具、用具不得使用。 2、 清洗餐具、用具必须在专用水池内进行。 3、 煮沸、蒸汽消毒应保持温度1000C，作用10分钟。煮沸消毒时餐具、用具必须全部浸没在沸水中。 4、 采用自动洗碗机消毒的，水温控制在850C，冲洗消毒时间在40秒以上。 5、 餐具用具清洗、消毒后必须存放在专用的密封保洁橱中备用，保洁橱应定期清洗，保持洁净，并有明显标记。 6、 保洁橱内不得置放其他杂物或私人用品。 以上是本站针对学校食堂餐具用具怎样保洁做的总结，还望大家参考，感谢大家对我们校园安全知识id额支持，我们会源源不断的为大家提供校园饮食知识，下期我们将为大家带来关于如何保障校园食堂饮食安全的介绍，敬请关注。