芹菜摘叶切成段，猪肉洗净切成块，放料酒、盐少许，腌制10分钟，红辣椒切成丝，锅中倒油，烧热后，放入生姜，再把肉块倒进去翻炒均匀，炒至猪肉块变色，倒入芹菜和红辣椒丝，加入一点生抽和盐翻1分钟，再加入鸡精翻炒均匀，盛出装盘。 芹菜炒肉家常做法 用料 芹菜半斤 猪肉1小块，红辣椒1个，盐半勺，鸡精半勺，料酒1勺，生抽1勺 芹菜炒肉的做法： 1.芹菜摘叶，然后切成段。 2.猪肉1块洗净，切成块，放入料酒、盐少许，腌制10分钟。 3.红辣椒切成丝。 4.锅中倒油，烧热后，放入生姜，再把肉块倒进去翻炒均匀。 5.炒至猪肉块变色，倒入芹菜和红辣椒丝。 6.加入一点生抽和盐翻1分钟，再加入鸡精翻炒均匀。 7.盛出装盘。 小贴士 芹菜下锅后要快速翻炒，否则肉丝很容易变老，影响口感。 猪肉最好先腌制一下，这样可以去肉腥味，也可以让猪肉更加的入味。