在中国我们很少使用电烤箱来做食物，但是微波炉确实在每家厨房都会看到的。那么电烤箱和微波炉辐射哪个更大呢？ 电烤箱和微波是怎么给食物加热的呢？电烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热。微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热。 电烤箱和微波炉的工作原理是什么呢？电烤箱的工作原理就如同白炽灯的电阻丝、电暖气一样，电流遇电阻发光发热，不会产生高频电磁震荡，电磁辐射也仅限与电流通过时产生微弱电磁波。这种微弱的电磁波对人体不会造成影响。微波炉是通过高频率的微波高速振荡食品内的分子，使这些水分子之间相互产生剧烈碰撞和摩擦而产生热量，是一种电能－磁能（即微波能）－热能的转换过程。当微波炉停止工作时，微波立即消失，但热能依旧存在。相对比而言，在工作时微波炉的辐射会比电烤箱的辐射大，只要正确使用微波炉，微波炉辐射就不会对人体造成太大的危害。