如何做肉蟹煲

　　工具/材料
　　螃蟹2只、鸡爪、土豆、年糕、豆瓣、五香粉、姜、红辣椒、土豆、料酒、淀粉、食用油、豆瓣酱、鸡精、白糖、年糕条
　　操作方法
　　01:
　　将姜一部分切片，一部分切丝。
　　02:
　　再将红辣椒切成小圈。
　　03:
　　将土豆削好，切滚刀。
　　04:
　　将鸡爪放入沸水中。
　　05:
　　将之前切好的姜片放入其中，
　　06:
　　再倒入少许料酒后后煮两分钟。
　　07:
　　将螃蟹洗干净掰成两半。
　　08:
　　放入适量的淀粉，并进行搅拌。
　　09:
　　将煮过的鸡爪捞出，过凉水。
　　10:
　　锅里放入适量的油，油热后放入之前切好的姜丝进行翻炒。
　　11:
　　再倒入螃蟹进行翻炒。
　　12:
　　当螃蟹炒成金黄色之后，再盛出。
　　13:
　　另外起锅热油，并倒入姜丝翻炒。
　　14:
　　倒入小米辣进行翻炒。
　　15:
　　再倒入豆瓣酱进行翻炒，直至炒出红油。
　　16:
　　再倒入凉好的鸡爪进行翻炒，直至鸡爪上色。
　　17:
　　倒入土豆块进行翻炒，直至土豆上色。
　　18:
　　倒入料酒。
　　19:
　　再往锅里加入清水，水没过鸡爪。
　　20:
　　水开之后倒入五香粉搅拌，再转入小火慢炖。
　　21:
　　等鸡爪和土豆炖熟之后，倒入螃蟹。
　　22:
　　再倒入鸡精、白糖。
　　23:
　　之后翻炒均匀。
　　24:
　　再倒入年糕条。
　　25:
　　最后根据个人口味放入适量的食盐。
　　26:
　　翻炒之后即可出锅。