绿豆猪肚汤的做法有哪些

　　遇到猪肚汤，相信很多人都是比较喜欢喝的，因为这一道营养汤其实滋补保健价值也比较高，而且还可以帮助我们清热降火，其主要功效就是绿豆的清热解毒作用，而以下就是做法介绍。
　　一、用料
　　原材料：绿豆50克，猪肚350克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1200克。
　　调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
　　做法
　　1、猪肚切件氽水，绿豆洗净，姜切片待用。
　　2、取净锅上火，放入清汤、绿豆、姜片、猪肚、胡椒粒，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
　　二、莲子猪肚汤
　　备料：
　　猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
　　做法：
　　1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
　　2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
　　3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
　　4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
　　特点：汤浓味美，营养丰富。
　　三、注意事项：
　　1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
　　2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
　　3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。