工具/材料 鸡肉，姜，蒜，干辣椒，花椒，葱，土豆，青椒，料酒，老抽，大盘鸡料，清水 操作方法 01:
首先，我们将鸡洗净切块备用，准备姜片，蒜，干辣椒，花椒备用，土豆去皮切块放入水中备用 02:
然后我们在锅中放入少许油，油热放入花椒，爆香 03:
接着我们把花椒捞出来扔掉，放入切好的鸡块，翻炒5分钟左右 04:
然后我们加入姜片，蒜，干辣椒，葱段，翻炒一下，倒入适量的料酒，老抽，大盘鸡料，把它翻炒均匀 05:
接着我我们倒入适量的清水，没过鸡块即可，大火烧开转小火，慢炖30分钟 06:
然后我们加入土豆块，炖至软烂，再放入青椒，翻炒均匀 07:
最后出锅装入盘中，美味的大盘鸡就制作完成啦！