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什么季节不能吃河豚


  河豚很美味,但它是一种"危险的食物",因为河豚中毒不是一个笑话。人们长期以来吃河豚鱼引以为傲,甚至有些人在朋友圈里炫耀,但是河豚不是任何季节都能食用的。那么,什么季节不能吃河豚呢?
  业内人士表示,初夏季节是河豚最毒的时期,特别是体内有鱼卵的雌性河豚。在这个时候,吃河豚鱼需要谨慎。无论是现场还是野外,最好不要购买。因为野生和养殖河豚的外观没有显着差异,容易混淆。
  近年来,农业部与国家食品药品监督管理局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》。《通知》指出,两种养殖红鳍东方鲀和深条纹东方鲀的加工和管理均有条件地进行。这两个品种是人工繁殖时间最长的两个品种,水产养殖技术的控制是最成熟的。
  《通知》要求养殖河豚经合格的农产品加工企业加工后出售,加工企业的河豚应来自农业部提交的河豚鱼源基地。换句话说,新鲜的河豚鱼不能直接进入消费者手中,必须由加工公司加工。
  由于河豚有剧毒,中毒超过10分钟后,人们口腔、嘴唇、舌尖和手指会出现轻微麻木等症状,严重者行走困难、血压下降、呼吸困难,最后导致死亡。
  河豚毒素是一种无色的晶体,它主要存在于河豚的头部、皮肤和内脏器官中。河豚中50万分之一的毒素可以在30分钟内麻痹神经,对人体的最小致死剂量是0.5毫克,并且没有特定的解毒剂。
  因此,在没有任何相关职业证书的情况下,不要轻易去触碰河豚,尤其是夏季。
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