河豚鱼含有大量的氨基酸和胶原蛋白，并且具有一定的脂肪含量，所以味道特别鲜美，无论怎样加工，它都味道浓郁，还有特殊的草香味。那么,河豚鱼有哪些烹饪方法呢? 萝卜炖河豚鱼 配料：600克白萝卜和700克河豚 辅料：油、盐、姜、鸡精、芹菜 步骤： (1)白萝卜去皮，切成手指条; 生姜切丝，芹菜切碎，河豚鱼洗净备用; (2)起锅烧油，将河豚鱼放入锅中炒至两侧略呈黄色; (3)加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上盖子，在大火煮沸，煮约20分钟。 (4)煮熟后加入盐和鸡精，放入芹菜进行调味并关火。 红烧河豚鱼 配料：1000克河豚鱼 辅料：油、盐、味精、白糖、生姜、大蒜、酱油 步骤： (1)清理河豚鱼，生姜切片备用; (2)起锅烧油，放入生姜和大蒜炒出香味; (3)倒入河豚鱼，放盐和糖，放入适量老抽加水炖煮约半小时; (4)打开大火，收汁起锅。 以上就是河豚鱼的家常做法，简单又美味，但是为了安全起见，河豚鱼一定要找专业厨师处理，这样才能保证不中毒。